Anteriormente en Ginebras.net ya hablamos y os enseñamos a preparar el célebre Martini, de distintas maneras, con los artículos El Dry Martini y Luis Buñuel y Cómo elaborar un Martini seco.
En esta ocasión, volvemos con él presentándoos el Classic Dry Martini con Plymouth Gin, una ginebra estrechamente ligada a este cóctel.
El verdadero origen de los combinados —más si cabe de los más clásicos y famosos— es difícil de averiguar y concretar, bien por aquellos que se atribuyen falsamente una creación, o bien por las distintas versiones que existen. Conocer el quién, el cómo, el cuándo y el dónde de un combinado no es sencillo.
En este caso, sobre el Dry Martini, varias son las historias que se barajan como posibles. Algunas conocidas, como la de que su creador es un barman de un bar de San Francisco apellidado Martínez; la que sitúa la creación en el Hotel Knickerbocker a manos del italiano Martin di Arma di Taggia; o la más plausible, la que vamos a explicar.
Esta historia y este origen nos llevan hasta la vieja Inglaterra de finales del siglo XIX, concretamente a la ciudad de Londres y al bar del celebrísimo Hotel Savoy. El responsable del American Bar del establecimiento, Thomas Stuart, decidió mezclar en su coctelera Plymouth Gin —una de sus ginebras favoritas, no en vano mencionada en diversas ocasiones en el Savoy Cocktail Book— y vermut, Noilly Prat para ser más exactos. A estas dos bebidas les añadió corteza de limón y algo de hielo y el resultado fue lo que hoy conocemos como Dry Martini.
La combinación excelente de la sequedad de la ginebra con la sequedad del vermut, hicieron del Classic Dry Martini un cóctel excepcional y delicioso.
En el libro Stuart's Fancy Drinks and How to Mix Them, aparece por primera publicada una receta de Dry Martini, y ya en esta ocasión, la ginebra recomendada es Plymouth Gin. Esta es un de las razones por las cuales, la historia sobre el Savoy y el Dry Martini, es la que cobra más certeza.
En el próximo artículo, Cóctel Classic Dry Martini (II): Cómo se hace, os mostraremos cómo preparar este famoso y célebre combinado a la vieja usanza, del modo más aproximado a como lo hizo en su día Thomas Stuart en el bar del Hotel Savoy de Londres.
