Hoy toca continuar con los cócteles de ginebra para el invierno que dejamos a medias el martes pasado. En aquella primera entrega los cócteles Apple Winter Toddy, Pear & Blackberry Bellini y The Caorunnut. Tres cócteles con mucha personalidad: uno caliente, el otro con zarzamora y el último con nuez moscada.
En esta ocasión, le toca el turno a los que nos quedaron en el tintero: el cóctel Gin & Mulled Wine Sour, el Roasted Thyme Sour y el interesante Caorunn Winter G&T. Así que sin más preámbulos, vamos con ellos:
Cóctel Gin & Mulled Wine Sour
Ingredientes:
- 37,5 ml de Caorunn Gin
- 25 ml de vino caliente (Glühwein)
- 25 ml de jugo de limón
- 12,5 ml de sirope de azúcar
- Clara de huevo
- Elmegirab’s Christmas Bitters
Prepararlo es tan sencillo como, en una coctelera o vaso mezclador, colocar todos los ingredientes y agitarlos con vehemencia, sin hielo. Ahora, que estarán todos bien mezclados, lo añadiremos. Una vez hecho, serviremos en un vaso bajo y ancho, con abundante hielo, y con una rama de canela y una piel de naranja con clavos como presentación
Cóctel Roasted Thyme Sour
Ingredientes:
- 50 ml de Caorunn Gin
- 25 ml de sirope de azúcar
- 25 ml de jugo de limón
- 1/4 de manzana roja
- Clara de huevo
Vamos a verter todos los ingredientes en una coctelera o vaso mezclador, sin hielo, y los agitaremos. En cuanto consideremos que estén bien agitados, añadiremos hielo y repetiremos el proceso. Serviremos en un vaso bajo y ancho, con mucho hielo, y unas rodajas de manzana como presentación.
Cóctel Caorunn Winter Gin & Tonic
Ingredientes:
- 125 ml de tónica
- 50 ml de Caorunn Gin
- Canela en polvo o rallada
- Nuez moscada en polvo o rallada
En un vaso de tubo repleto de hielos como nos indica el creador de la receta, aunque en vaso de balón como siempre recomendamos no estaría mal, vertemos en primer lugar los cincuenta mililitros de ginebra. Continuaremos añadiendo, con sumo cuidado, la tónica y serviremos con nuez moscada rallada, canela en polvo, una cortada de manzana y una cortada de naranja con clavos.
