'El decimotercer día de Navidad', un cóctel muy peculiar

Desde el Nightjar de Londres —elegido por la revista Class como el mejor nuevo bar de 2011— y de las manos de su barman Marian Beke, nos llega un peculiar cóctel para esta Navidad que llega. Bautizado por su creadora como El decimotercer día de Navidad (The Thirteenth Day of Christmas), este vanguardista preparado en el que se utiliza ginebra Hendrick's y (atentos) mazapán, hará las delicias de los más aventureros en mundo de la coctelería.

Para elaborar El decimotercer día de Navidad, Beke utiliza los siguientes ingredientes:

40 ml de ginebra Hendrick's
40 ml de Christmas Wine Mix (mezcla de ratafía, Byrrh, vermut dulce, White Port y Jerez amontillado)
3 pizcas de cacao tostado y ralladura de piñones amargos
1 cucharada sopera de pasta de mazapán
2 huevos de codorniz

En una coctelera con hielo, Marian Beke combina todos los ingredientes, sacudiendo con fuerza para que se mezclen el máximo posible. Una vez han ligado por completo todos los ingredientes, utiliza un colador y vierte sobre una copa o vaso previamente espolvoreado con chocolate, la mezcla. Para rematar El decimotercer día de de Navidad, adorna el preparado con una cuchara de chocolate comestible.

Un cóctel realmente increíble.

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