Muchas veces hemos hablado sobre la importancia obvia que tiene en un Gin Tonic la ginebra que elegimos. Una ginebra de calidad, bien elaborada y con botánicos de nuestro agrado.
Al mismo tiempo, también hemos incidido en la elección de una tónica adecuada, que vaya en consonancia con el gin y además, por supuesto, que también sea de calidad. Pero a pesar de remarcarlo, mucha veces dejamos esto un poco de lado. Error.
La tónica es casi tan importante como la ginebra. Una buena ginebra combinada con una mala tónica, casi con total seguridad, arruinará un Gin Tonic. Una buena ginebra con una buena tónica, pero con componentes no demasiado compatibles, probablemente no resalten las virtudes del gin y no nos ofrezca una experiencia plena, un sabor grandioso.
Pero el arte de preparar buenos combinados, no es matemático, y uno aprende probando. Jugando con los botánicos de la ginebra y los componentes de la tónica. Con la fuerza de una y el carbónico de la otra. Con los sabores de una y los matices de la otra.
En definitiva, el truco está —si es que lo hay— en probar y adaptar tanto la ginebra como la tónica a nuestro gusto. Combinar de manera eficaz y dar con la fórmula perfecta que satisfaga nuestro paladar.
En próximos artículos te daremos una serie de consejos para saber, con una mayor certeza, qué tipo de ginebra combina con qué tipo de tónica.
