La ginebra premium Cremorne 1859 Colonel Fox, de 40 % alc./vol. y siguiendo la receta de las London Dry, se elabora con seis botánicos a los que se le añade el característico enebro y la dulce regaliz.
La curiosa etiqueta de la botella es un retrato de Charlotte Cory fechado en 1859, año en el que se publicó 'El origen de las especies' de Darwin, y en el que se creó una corriente sobre la idea que el hombre viene de los animales.
Su aroma es cítrico y con un ligero aroma a enebro, cilantro y pimienta negra. En el paladar se muestra pesado y graso con un claro sabor a enebro picante que contrasta con la dulzor de la canela y la regaliz.
El gin Cremorne 1859 Colonel Fox se presenta en una botella de 70 cl con la característica etiqueta de un coronel con cabeza de zorro.
